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香菜和它是天生的“敌人?#20445;?#39135;用要谨慎,现在知道还不晚!

本草世界 2018-08-29 18:07:53

很小的时候,在乡下,家里的?#20801;?#22522;本都是自给自足,除了必要的食盐等需要花钱购买外,其他的食材基本都是?#32422;?#22320;里产的。每年到了冬季,日子就没那么好过了,有时候连白菜都吃不上一棵新鲜的。每到快要下雪的时候,母亲就会把地里的白菜、萝?#36820;?#25552;前收回家,用各种方法储存,这可是关系到一家人整个冬天的饮食的。

有一年冬天,雪很大,一天中午,吃饭的时候,发现汤锅里有我从来没见过的一种菜。闻着还很香,母亲说,是香菜!当时是欣喜的,也是感动的,不知道母亲是用了?#35009;?#26041;法培育出的那么鲜嫩的蔬菜,内心暖暖的!就这样爱上了香菜!

如今,去餐馆吃涮火锅的时候,只要看到有香菜,都会忍不住点上?#29615;藎?#24863;觉那里面不只是美味,更是凝聚着?#29615;?#27597;爱。

香菜,?#32622;据矗?#26082;是一种蔬菜,也是一种调味料,里面含有很多的挥发油,香菜本身特殊的香气可以祛除肉类的?#20837;?#21619;,很多人在做羊肉的时候,?#19981;?#22312;里面放一点香菜,不仅可以去腥味,还能起到一定的点缀作用。

一般?#27492;擔?#39321;菜具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效,对于消化不良、胃口不佳、脱肛等?#21152;?#19968;定的疗效。若是消化不良、食欲不振,可以尝试用香菜和胡萝卜搭配了食用,可以开胃消食。若是脾气不足,可以尝试用香菜和虾搭配食用,可以补脾益气。

从营养学的角度来看,香菜中的胡萝卜素、钙、铁、?#20303;?#38209;、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等的含量也很丰富,可谓是营养价值?#29615;疲?/p>

香菜虽好,但也要合理搭配食用。有一些不合理的搭配要注意,比如香菜和黄瓜,黄瓜里面含有维生素C分解酶,这种酶会破坏香菜里面的维生素C,二者同食会降低营养价值。再一个就是香菜和猪肉,香菜辛温耗气,猪肉助热生痰,两种食物同吃可能导致生痰的状况,引发身体不适。

【本文由“本草世界”新媒体原创出品,图片来源于网络。作者素瑶,未经授权,请勿转载】

文章来源 : 本草世界

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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